Pancakes hyper moelleux

Dans un bol, mélanger le jaune d’oeuf avec le lait et la farine de blé (ou autre) jus’à obtenir une pâte bien lisse.

Dans un second bol, battre le blanc en neige et l’ajouter délicatement à la préparation précédente à l’aide d’une spatule.

Faire cuire dans une petite poêle légèrement huilée 1 minute de chaque côté. Des petites bulles doivent se former sur le dessus, c’est le moment de retourner le pancake ! Garnir de sirop d’érable et de vos fruits frais préférés.

Bon appétit !