Boeuf épicé aux poivrons

Couper le bœuf en petites lanières. Laver, épépiner et couper les poivrons en lanières. Eplucher et émincer l’oignon et l’ail.

Dans une casserole beurrée, faire revenir l’ail et l’oignon. Ajouter ensuite les poivrons et la viande. Assaisonner avec le paprika, le curcuma, la coriandre, le piment de Cayenne, le sel et le poivre. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 10 – 15 minutes.

Pendant ce temps, cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante en suivant les indications du paquet.

Servir le boeuf avec le riz.

Bon appétit !